Делается как раз за то время, за котрое варится картошка. Кальмаров потрошу.
И в кипящую, солёную воду на пару минут. Пока варится, заодно и кожура слезает. Остаётся промыть.
Лук режется кольцам, солится и жарится на сливочном масле на малом огне. Но не до готовности.
Пока лук шкварчит на сковородке, нарезаю кальмары лапшой.
И туда же - на сковородку. Дальше огонь на максимум и всё обжаривается до золотистого цвета, активно помешивая.
